Taget fra YouTube videoen: Nordisk Mad Før og Nu

Fuld respekt og hatten af for indrømmelsen. Der er ikke mange forskere der har denne oprigtighed og selvkritik, især set i lyset af omfanget af den misinformation der har fundet sted gennem de sidste 30 år, og som han nu prøver at rette op på. Desuden er det rart at se at det bliver rettet med en kost, der læner sig op af stenalderkost (ved bl.a. mindre stivelse og simple kulhydrater).

• “I Was Wrong, You Were Right”
“Not many things impress me more than a scientist who dares to change his opinion. An excellent example is the influential Danish scientist Arne Astrup.”

_Mættet fedt_
• Ny undersøgelse udfordrer kostråd: Mættet fedt giver ikke hjertekarsygdomme
• Ny viden om fedt udfordrer de officielle kostråd
• Ny forskning: Smør er slet ikke usundt
• Ostefejde: Forskere og myndigheder slås om ostens farlighed
• Franskmænd lever længe – trods fedt og rødvin

_Transfedt_
• Verdens farligste fedtstof er på vej ud
• Nu er ‘hjertesunde’ planteolier måske også farlige

_Salt_
• Stor undersøgelse sår tvivl om strikse kostråd: ‘For meget’ salt er ikke farligt
• Ingen entydighed om risiko ved salt
• Dansk overlæge: Tag saltspareråd med et gran salt
• Forsker: De færreste spiser for meget salt
• Saltreduktion i befolkningen kan medføre øget dødelighed
• Endnu et studie angriber saltråd

_Stenalderkost_
• Long-term effects of a Palaeolithic-type diet in obese postmenopausal women: a 2-year randomized trial
“A PD (Palaeolithic-type diet) has greater beneficial effects vs an NNR (Nordic Nutrition Recommendations) diet regarding fat mass, abdominal obesity and triglyceride levels in obese postmenopausal women…”
• A multidisciplinary reconstruction of Palaeolithic nutrition that holds promise for the prevention and treatment of diseases of civilisation
“Finally, the composition and merits of so-called ‘Palaeolithic diets’, based on different hominin niche-reconstructions, are evaluated. The benefits of these diets illustrate that it is time to incorporate this knowledge into dietary recommendations.”
• Paleolithic nutrition: twenty-five years later.
“Most impressively, randomized controlled trials have begun to confirm the value of hunter-gatherer diets in some high-risk groups, even as compared with routinely recommended diets.”
• Over-stimulation of insulin/IGF-1 signaling by Western diet may promote diseases of civilization: lessons learnt from Laron syndrome
“The reduction of IIS in Laron subjects unmasks the potential role of persistent hyperactive IIS mediated by Western diet in the development of diseases of civilization and offers a rational perspective for dietary adjustments with less insulinotropic diets like the Paleolithic diet.”
• Er stenaldermad overhovedet sundt?
Peter K. A. Jensen, overlæge og klinisk lektor på Klinisk Genetisk Afdeling på Aarhus Universitetshospital: »Den livsstil og det fødevaresortiment, der var til rådighed for vore forfædre før indførelsen af landbruget, er det, som det moderne menneske i det 21. århundrede stadig er genetisk programmeret til«

1 COMMENT

  1. Vi bliver hele tiden klogere (også mig selv). Det er jo derfor forskerne forsker og laver eksperimenter til gavn for borgerne. "Keep 'em comming" siger jeg bare. Man kan selv vælge hvilke læger her på Youtube man vil høre på: nogle er til vegetar kost, andre til stenalder kost så der er frit valg. Arne Astrup er bare en ud af mange dygtige forskere og læger der har et bud. Hvis man tror at man kan finde en objectiv sandhed om kost har man ikke søgt længe nok. Temmelig frustrerende faktisk hvis man bare vil vide hvad man skal spise 😉

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here